De Balkan is een schiereiland dat bestaat uit een aantal verschillende landen met ieder zijn eigen specialiteiten. Hierdoor hebben wij dus een zeer gevarieerde dinerkaart. U kunt bij ons genieten van heerlijke geflambeerde vleesschotels, verschillende premium vleesgerechten waaronder heerlijke steaks alsmede een verscheidenheid aan visgerechten.
Ook denken wij aan de vegetariërs en aan de kids. Zo hebben wij verschillende vegetarische gerechten op de kaart staan en hebben wij altijd een aantal gerechten voor de kleine eter.
Omdat wij aan onze gasten een (h)eerlijk stuk vlees willen serveren maken wij uitsluitend gebruik van grasgevoerd weiderund van het Hereford ras. Hereford-vee is synoniem aan het produceren van het hoogwaardigste rundvlees ter wereld. De rode ossen en vaarzen met hun kenmerkende witte koppen zorgen al eeuwenlang voor heerlijk rundvlees op eettafels.
Het Hereford vee kan vrijelijk zwerven over uitgestrekte weidegrond en grazen van het sappige groene gras, wat zorgt voor een magnifieke marmering die een smaak oplevert om te savoureren en een heerlijke sappigheid die maar weinige andere soorten kunnen evenaren.